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T-M Receitas: Panquecas de Batata Doce.

PANQUECAS DE BATATA-DOCE

É possível fazer panquecas com um número impressionante de ingredientes sem nenhuma necessidade de incluir farinhas ou gorduras refinadas.

Se procura uma opção deliciosa, nutritiva, isenta de glúten e para além disso bastante rica em proteína, então tem mesmo que experimentar esta receita à base de batata-doce.

É uma excelente refeição para incluir no pequeno almoço, ou até mesmo lanches, pois conserva-se bastante bem durante algumas horas depois de cozinhada.

INGREDIENTES

150 gramas de batata-doce.
1 ovo.
5 claras de ovo.
Canela a gosto.

Nota: as quantidades acima indicadas são para 2 porções = 8 panquecas pequenas.

MODO DE PREPARAÇÃO

Coloque a batata-doce numa panela de tamanho médio com água a ferver e deixe a cozer durante cerca de 15 minutos até ficar macia, mas firme. Escorra e mergulhe imediatamente em água fria para soltar as peles. Escorra, retire as peles, corte e esmague.
Adicione todos os ingredientes na liquidificadora com excepção da canela, e misture bem.
Use um guardanapo embebido em um pouco de azeite e espalhe numa frigideira ou então use um spray anti-aderente.
Pré-aqueça a frigideira em fogo médio-alto.
Deite o conteúdo da liquidificadora na frigideira de forma a formar várias panquecas pequenas.
Deixe cozinhar durante até cerca de 2 minutos até dourar, vire uma vez com uma espátula quando a superfície começa a borbulhar.

CaloriaS - 261,5
Proteína - 24,6 gramas
Carbohidratos - 28,5 gramas
Gordura - 5,1 gramas

BOM APETITE!!!

Matéria Editada Por: Treino Monster
Fonte: Threefit Campanella

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